【Netflix】美國犯罪故事 The People v. O.J. Simpson: American Crime Story

《美國犯罪故事/美國罪案故事》
（The People v. O.J. Simpson: American Crime Story）
（以下圖片來源：美國犯罪故事第十集 結尾介紹）

O.J. Simpson

辛普森案 （英語：O. J. Simpson murder case，又稱蓋瑞福尼亞人民訴辛普森案，英語：People v.Simpson）是美國蓋瑞福尼亞州最高法院對前美式橄欖球明星、演員O·J·辛普森進行的刑事訴訟，在該案中，辛普森被指控於1994年犯下兩宗謀殺罪，受害人為其前妻妮克爾·布朗·辛普森及其好友羅納德·高曼。該案被稱為是美國歷史上最受公眾關注的刑事審判案件。在經歷了創加州審判史紀錄的長達九個月的馬拉松式審判後，辛普森被判無罪。

這部片已開始我並不知道是影集，光看以為是法院紀錄片，但最近剛好美國犯罪故事 第二季正在宣傳，我才決定要看這部影集！

主角是由小古巴古汀 飾演 O.J.辛普森，我個人滿喜歡小古巴古汀的，但他在這部影集飾演的腳色並不適合他，小古巴古汀本身不是個運動員體格，再加上歲月的磨練，跟找片中的OJ辛普森剛毅的外表，並不相配，一切都靠他的演技彌補。

最早我知道辛普森案是高中公民課，提到毒樹果實理論，是指國家機關因違法手段取得的證據不能作為證據之外，由此衍伸取得的證據也不能當作證據。

本部影集主要以OJ犯案後到訴訟過程，因整案沒有被定罪，也沒辦法證明兇手是誰，最精彩的部分，就是法院攻防戰，一開始最讓我驚豔的是約翰屈伏塔的出現，很久沒有在電視上看到他，但整部影集他並不是主要的訴訟律師。

嫌犯與律師團

小古巴·古汀 飾演 O·J·辛普森

奈森·連恩 飾演 F·李·貝利

大衛·史威默 飾演 勞勃·卡戴珊

約翰·屈伏塔 飾演 勞伯特·沙皮洛

寇尼·B·凡斯 飾演 強尼·柯克倫

其中大家最常聽到的卡戴珊家族的父親，勞勃卡戴珊

在這部影集中，我懷疑有在洗清勞勃卡戴珊在歷史上所背負的污名，片中不斷呈現出他內心的掙扎，試圖表現出他重頭到尾都沒有幫助OJ，但想想卡戴珊家族現在在娛樂圈的勢力，就能知道這些是可以被操作的。

強尼寇克朗則是在OJ一案後，發展最好的律師，在影集中，他為非裔族群伸張正義在所不辭，但在訴訟過程，他利用族群劣勢，來引導出檢方因族群歧視具有不法調查的嫌疑，是全案勝訴的關鍵。

法官，我認為選角選最好最像的一位，沒甚麼特色，但感覺蠻容易被操作...

↓↓↓以下檢方介紹↓↓↓

瑪莎克拉克，OJ案最堅定的檢方，在整個訴訟過程，是整個法院辯護團中的女性，其實一方面也是女權的象徵，因整部影集其實圍繞在種族問題，但一方面也看出職場性別歧視，和女性在早期媒體中，面臨更嚴峻的環境。

克里斯達頓，起初原本在強尼寇克朗身旁擔任助理，在檢方面臨族群歧視的指控，有種被當作種族牌使用，而進入團隊，但在訴訟過程中，其實並沒有突出的表現。

其實沒甚麼表現的調查局頭頭，就是個政治人物

整部影集其實讓我看得滿投入的，在辯論過程中，剛好最近修課，不斷被老師提醒英文發音的重要性，剛好法律攻防中的英文對話都是非常謹慎的，可以更好練習發音，但不適合當作日常對話內容就是了。

對於美國犯罪故事整體來看，並沒有甚麼太大缺點，對我而言，可能就鏡頭有時候會出現不穩的感覺，讓整個畫面微幅晃動，還有對於羅勃卡戴珊刻意的塑造形象，有點過頭，他在整個訴訟案根本沒有幫助...只會皺眉頭而已（可能是我自己先入為主的討厭他吧）。

【Netflix】真的是白眼至極的 甘太朗：愛吃甜食的上班族

我到底看了甚麼！

孤獨的美食家 壯年瘋狂版

主角：貽谷甘太朗
一位喜好甜食的上班族，原先是電腦工程師，為了完成每天都可以吃甜食的夢想，轉職到出版社，一邊跑業務一邊吃美食，害我整個超想當業務的！

每一集都有，可惡想吃阿！的想法

超想衝到平常最常去的甜點店吃個紅蘿蔔蛋糕的啦

同時這不在Netflix推出，我相信同時也可以促進日本觀光，尤其是部分甜點店可能開在郊區，更能讓觀光人潮分散，不得不說日本在觀光推廣上真的花了很多心思。

餡蜜、刨冰、蜜豆寒天、百匯、抹茶巴巴洛瓦、薩瓦蘭蛋糕、荻餅、閃電泡芙、布丁、巧克力、蒙布朗

每一集主角都會介紹甜點，同時用很強烈的演技，表達他的喜愛，當然劇情也沒有馬虎，設定一位美歪的女主角「石川 戀」，不斷試探主角是不是同類人─美食愛好者！

當然男主角 尾上松也，也不是簡單的人物，能用反差那麼大的表演方式，歌舞伎男星，當然表演風格在電視上表現不一樣，我認為他的表演更能吸引觀眾。

【Netflix】破案神探 神探都是這樣來的（微雷）

一開始點開netflix我根本不知道這部才剛上（10/13），而我用24小時內把他追完了

邊看邊查才知道這部片，已經佈局很久，用大衛芬奇的光環宣傳（莎莉賽隆 監製），裡面並沒有像紙牌屋有大咖演出，劇情卻十分吸引我。

除了新世紀福爾摩斯，基本上我沒追過其他偵探影集，而這部片主題，引起我的興趣，沒想到是我見識淺薄，竟然是已經出版的自傳小說《破案神探：FBI首位犯罪剖繪專家緝兇檔案》

簡單介紹男主角
強納森·德魯·葛洛夫  Jonathan Drew Groff

一開始就覺得他很面熟，原來是 「歡樂合唱團」裡面的角色

在音樂表現上非常傑出，同時也是美國公開出櫃的演員

wiki

---------以下為每集簡單介紹，同時分享個人看法----------

前兩集我會一起說，因為我認為前兩集，只是做個引子帶大家進入劇情，雖然我每集都很期待破案，前三集沒有等到讓我很想棄坑，但又出現美國傳奇殺人犯「查爾斯曼森」「愛德蒙肯培」，讓我對這部影集保留一點好奇心。

首先故事是從，在調查局學院中任教的霍頓．福特，為了保留自己一心向學的心境，決定到其他學校進修，同時長官也希望他物色新人，同時他在上課時，用了一些長官難以接受的教學方式，讓他被派去各地講課，在資深調查局講師 比利·坦奇帶領。

在劇中第一次授課的地方，成為他們研究犯罪行為科學的起因
授課內容在70年代前，犯罪調查強調的是、手法、機會，同時也是很多偵探懸疑小說用的模式，而在70年代後，各地出現變態殺人魔越來越多，並發現他們的行為是難以追蹤，導致難以逮捕連續殺人犯，或是定罪，在犯罪調查強調 做什麼、為什麼、誰做得，至今這套方法也用在美國重大刑事案件調查方法中。

福特和坦奇也開始到監獄訪談愛德蒙肯培，這是他們在劇中第一次訪談重刑犯，因為肯培在現實生活中，本來就算蠻聰明的，非常配合福特訪談，實際上卻把福特耍得團團轉，最後才被坦奇識破。

第三集開始才出現第一次破案，但卻非常平靜，讓人覺得理所當然的感覺，他們用行為側寫的方式推導出犯人年齡背景，同時用引導式的問題，突破犯人防線，其實這樣很沒有偵探片的感覺，同時他們有新的夥伴安娜．托芙，一位心理學者，曾經也是福特的老師，被行為科學吸引，用更心理層面，且慎重的研究方法做研究。

第四集有點普通，但出現了一場嚴重車禍，他們重新檢視死亡這件事情，尤其是福特，他有點沒有同理心，在一些認知上，對犯罪好奇已經讓周圍的感到奇特。

第五、六集出現聰明的犯罪者，同時他們也用第三位重刑犯的行為分析，這次的犯人，但最後因為司法體系，放走其中最危險的犯人。

第七集講到他們用特殊的方式，找到重刑犯心中的開關，因為他們面對的是有預謀式的犯罪，需要用特別的方式才能讓犯人講出重要的關鍵，畢竟多數重刑犯其實是非常狡猾，且精神上有問題的。

第八集有點像單元式的出現一場犯罪，福特用個人的名義介入調查，讓一位校長失去工作，同時也用重刑犯的行為分析，未來這位校長有機會做出更重大的犯罪，讓他失去工作也只是剛好。

第九集簡單說就是內憂夾擊，福特在訪談中用低級的髒話，引導重刑犯，讓團隊陷入危機，也說出了一句經典的話，如果要跟豬相處，就要跟著他在泥濘中打滾。

第十集由大衛芬奇收尾，我認為收得恰到好處，也讓第二季更有發揮的空間，在劇情上就不多說了，飾演愛德蒙肯培的演員還蠻Ｑ的。

---------個人觀後感----------

這部影集意外地吸引我，除了本身對偵探系列的熱愛，劇中許多的研究模式，都很貼近我的生活，訪談、研究行為、動機等，用劇中的觀點，探討這些研究方法，哪裡有問題，同時也能對於我未來的研究方法有所幫助。

因為大衛芬奇的關係，我開始觀察劇中導演對鏡頭上的處理方式有什麼不一樣，從wiki中可發現，這部影集是由四名導演所拍攝，我認為三四集特別明顯，重要角色會出現在同一個方位，這點蠻有趣的，未來有機會再追一次才能看得更仔細。

在這部片中，主要是講犯罪行為側寫，運用在現實上，所以有很多都是憑空想像，如果沒有跟著劇中角色所說，其實會覺得分析得有點牽強，但又無法說他錯，並不像新世紀福爾摩斯那樣用十分肯定的方式，讓大家認同，行為側寫部分也有點像基本演繹法，這部影集算是對現在偵探片做了個註解。

【Netflix】她們的百萬日圓 又名『百萬日圓的女人們』

在你點進這篇網誌前，如在其他網誌名稱 百萬日圓的女人們，可能不是Netflix原本翻譯的，雖然有時Netflix的翻譯也不一定符合原本日文。

簡單介紹演員

野田洋次郎
RADWIMPS樂團主唱
近期作品：你的名字主題曲「前前前世」
男主角，在劇中一臉就是衰臉，和平常表演時不同，劇中戲份最多的人，但大多感情畫面都是一號表情。

福島莉拉
日本模特兒
多次在好萊塢電影中演出
近期作品：攻殼機動隊、金鋼狼 - 武士之戰
可以說是戲中最資深的女藝人，演藝作品也比較偏歐美派，可能是Netflix選擇他的原因，在整部劇中，我認為演技最好的。

松井玲奈
SKE48畢業生
代表電視劇：尼采老師 （我唯一看她的作品，印象也很深）
天然呆的設定，在劇中表現不多，但為劇中正派角色最關鍵的。

我妻三輪子
日本模特兒
代表電視劇：女主角失格（沒看過無法比較）
在劇中化妝刻意化老，沒有查資料還以為他30幾歲。

武田玲奈
日本演員
代表電視劇：監獄學園（栗園千代）
最年親的演員，也是最猛的一個（自己看過就知道猛在哪）

新木優子
日本演員
2017年有大量作品：房仲女王、CRISIS特別搜查隊、空中急診英雄 3
我認為的顏值擔當，近期表現亮眼，尤其以Code Blue最有名，但在劇中表現不多，演出角色太過平凡，沒有起伏。

中川雅也
日本演員
代表作品：小說 東京鐵塔 老媽和我，有時還有老爸
每一集都出現一點點，是男主角的父親，但因為是名演員，才放上來討論。

劇情心得
整部劇我覺得有點虎頭蛇尾（目前看的Netflix原創都很爛尾＜爛到我連心得都懶得打完），但前期設定上很懸疑，會讓觀眾開始想知道兇手是誰，在第七集開始，整部劇就慢慢垮了，基本上嫌疑人有三個，慢慢排除後，竟然是......（不暴雷），雖然可以猜到，但動機完全沒有說服力，超級無言的動機，一部完美懸疑劇，最重要的動機就這樣被模糊帶過，就算是兇案手法，也不夠吸引人，有點只是利用情緒來引導觀眾，我認為這對懸疑劇來說，並不是件好事。

全部看完也才4個小時左右，是蠻適合殺時間的一步劇，值得推薦。

如果要評分滿分10分，只能給6分。
畢竟大多都是新星演員，就新星演員的一人一分，編劇最後答案寫錯的感覺。

【Netflix】一美元的生活 四位美國20歲青年體驗貧窮線以下的生活

「貧窮線」每日生活開銷1.25美元以下，相信台灣人大多無法體會到這樣的生活，這部紀錄片純粹只是無聊點開，打發時間而已。

發現有這麼一個暑假目標，這幾位美國青年真的太偉大了。

瓜地馬拉的一個小聚落，當地的村民每天過著貧窮線以下的生活

但他們模擬貧窮的生活，最令人佩服的就是他們用隨機的薪水，讓收入不穩定，這樣更符合當地的生活

才20歲的年紀，就已經將貧困的經濟學發揮到最大化

而這樣的生活持續兩個月，他們在沒水沒電的環境下度過，將生存能力最大化

靠著自己種蘿蔔，但他們不用工作，同時設計問卷研究出貧窮線的人，是要怎麼理財

光是不用工作這部分，已經領先了各村民，有很多村民是因為要幫忙家裡的農活，而犧牲自己的教育機會，這樣讓他們不斷的階級複製，循環著貧窮的生活

當地有一位小朋友，他渴望學習，他知道只有學習才能讓他找到更好的工作

環境逼他遷就於現況，他知道未來他只能像父親一樣成為農夫

最後

他們發現，微型借貸成就了大部分的居民，雖然背負貸款是負擔，但如果以資金可以運用，便能創業創造出更多的產值。

這部片是10歲以上的兒童電影，但我更認為，成人更需要透過這樣的方式，反思自己的理財規劃。

【Netflix】電影 戰爭機器 布萊德彼特主演～阿富汗戰爭反叛亂 微劇透

《山坡羊·潼關懷古》張養浩

峰巒如聚，波濤如怒，山河表里潼關路。

望西都，意躊躇。

傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。

興，百姓苦；亡，百姓苦。

在看完這部電影，我到wiki粗淺地看了阿富汗的資料
第一印象 阿富汗的政權，就像五代十國一樣不長久

引用元朝張養浩的曲  「興，百姓苦；亡，百姓苦。」
從電影中反叛亂，就是為了振興阿富汗，讓阿富汗在戰爭後重新振作
故事背景在2001~2008年，從故事中提到 Lady gaga-Poker face

主角格倫麥馬洪（布萊德比特 飾演）給我的感覺就像 三國演義中的姜維
為了扶持阿富汗政權，劇中阿富汗領導者表現得十分昏庸，但主角並不像諸葛亮
而是一心想救起已經病入膏肓的蜀國——姜維

故事十分平靜大多都是主角內心的想法，和爭取重建計劃的熱忱
而故事的反派是當時的美國政府高官，為了選舉無所不用其極的美化戰爭，阻止主角徵援
整部片布萊德彼特 的設定非常好，是對自己的職位、行動充滿熱忱
他的口音會讓人很好奇，對於每個角色的選角也非常棒

配角介紹

班 金斯利：阿富汗總統，角色定位跟鋼鐵人的滿大人差不多

蒂妲 絲雲頓：專門演法師、精靈的角色，本片中演出一位德國政治家，質疑主角

梅格 提利：主角的妻子，我完全不認識，但是！整個年齡定位至少比其他電影正常，不是找個年紀不符合的人來演

威廉 捷克：全家就是米家、移動迷宮，在這部片扮演義大利人，整個行動的前線指揮

整部片最精彩，是最後一段攻擊塔利班據點，一名黑人士兵為了解決敵人，射出三發榴彈，卻殺死一名當地青年，而主角也因此到前線慰問，卻被居民驅趕。

他用心經營的地區，也因為這次行動，成為戰犯...
但結尾則讓他原本的下屬繼續執行，可能比較乖比較聽話吧
有可能是他聯合編輯，影響國內聲量（純猜測）

為什麼會白髮蒼蒼，是因為你以為的榮耀，其實並沒有想像的這麼光榮。

【Netflix】火花 電視劇 （同名小說 榮獲芥川龍之介獎）

又吉直樹 著作 本書獲得第28回三島由紀夫獎提名、第153回芥川龍之介獎，不只內容有趣也獲得崇高的文學評價。

日劇《火花》於6月3日登陸Netflix，面向全世界190多個國家地區發行，經過一個月的沉澱，該劇最近在海內外網路上迎來了爆發性的人氣。原作小說的高人氣，一反普通日劇的「電影般的鏡頭」，Netflix與日本市場的合作讓這部日劇極具話題性和商業意義。

意外的看到這部電視劇，難得有一部是我先看完小說才看到的電視劇，但因為淺淺的看完，印象不深刻，記憶模糊就沒有寫下心得。

從國中開始我就很喜歡聽相聲，大學開始接觸日本漫才，與相聲風格不同的，但也不失水準，為了搏君一笑，兩人在台上拼命的對話，用力的吸引觀眾注意，快節奏的風格，更影響觀眾會不會在他們身上留下印象，常看得漫才組合有 奧黛莉、Non Style，這兩個是我最喜歡的組合，奧黛莉是因為春日而注意；Lon Style是因為在Youtube，看到他們的表演翻譯，真的是笑到在地上抽的地步，但身邊沒有遇到同好，只能默默在家自己欣賞。

左：NON Style 右：奧黛莉


順便介紹台灣新興的漫才團體，魚蹦興業、達康.come，如果有在關注的話發現，其實兩個一開始都是魚蹦興業的團員，後來阿達、康康離團，自組了達康.come純漫才的團體；而魚蹦興業則是融入漫才元素的歌舞劇表演，兩者都努力的推廣台灣漫才文化，未來有機會也會進去劇場支持他們的表演。
左：魚蹦興業 右：達康.come

電視劇分享，這部日劇啟用很多新生代演員，林 遣都、染谷將太、波岡一喜，但我認為主角的詮釋，與書中有很大的差異，林 遣都在角色上表現，有點內向過頭了，有時候真的不知道他在做甚麼，但其實到後面幾集，其實會慢慢適應，對於主角德永在劇中的心情，慢慢釋放出來，雖然有時候聽不懂神谷在講甚麼，但本劇是在敘述日本漫才師這種特別的行業，他在生涯的經歷，我們如果用看日劇的角度去欣賞，自然會覺得一切無趣、平實、沒有高潮迭起，我們把身邊職業翻拍成日劇，沒有融入點愛情元素、勾心鬥角，當然會覺得無聊，本部日劇來看，他表現出漫才師的心歷路程，被現實與初衷拉扯的內心掙扎，才能看得出漫才師的辛苦。

【Netflix】武士美食家 竹中直人 主演 ~好餓

開心吃飯、吃飯開心

作者 久住昌之對影集介紹

《武士美食家》沿自他一部第一人稱的散文集，對野武士著墨不多，而主角香住武是後來改篇成漫畫才加進去，香住武是一個60歲的退休白領，不用工作的他每天無事好做，但有天眼前忽然一位古裝的武士，代他做些自己不敢做的決定、說些自己不敢說的話，對！就是美食版《Fight Club》！

久住昌之同時也是我最喜歡的《孤獨的美食家》作者，非常喜歡這種日本平靜的自言自語美食節目，以前在追《孤獨的美食家》看著看著就餓了，就跑去便利商店買一堆東西吃，漸漸的變胖了...

竹中直人詮釋美食和松重豐的方式其實有點類似，但竹中職人內建的喜感，與松重豐的嚴肅，就是不一樣。

竹中直人屬於隨心所欲派，想吃甚麼就吃甚麼。

松重豐通常有內心的堅持，會為了吃而四處找，但有時也會突如其來的找到意外的美食。

對於劇情呢？

劇情是在敘說退休上班族的生活，在失去生活重心，每天都在路上遊蕩，找著自己的下一餐，而主角個性比較壓抑，被工作綁了四十年的人生，突然的解放，在第一次吃飯時，產生了幻覺，也就是武士─野武士，就像主角一樣失去了公司，成為了野武士，野武士性格隨心所欲，堅持自己的想法，對看不慣的事情見義勇為。

在上班族與武士的內心拉扯，主角其實在後期，已經有著隨心所欲，憑著自己的感覺去品嘗美食，尤其在第七集，主角真正成為內心的武士，表達自己內心不滿。

我想在我們進入職場，成為大名底下的武士，現在就像野武士一樣，每天有著用不完的時間，隨心所欲，為了未來而找尋目標，充滿自己的想法，但其實還只是為了成為大名底下的武士，經過現實的磨練後，內心漸漸的被壓抑，就像主角一樣，將重心放在帶不走物質生活，內心的空虛只有在放下後，才得以釋放。

有時覺得生活累了，不如好好的休息，品嘗生活周遭從來不曾注意到的美食吧！

【Netflix】內衣白領風雲 桐谷美玲 主演

內衣白領風雲

桐谷美玲 酒井若菜 主演

在訂閱Netflix最困擾的問題就是，自己最愛看的日劇幾乎沒有。

因為看過 深夜食堂 東京故事，Netflix不斷在我的頁面宣傳《內衣白領風雲》

就看看這部片有甚麼不一樣，網路上都說，這是日本版的 穿著Prada的惡魔

但我認為不是，本部影集可以說是，Netflix在日本進攻的試片

Netflix是一個非常變態的數據收集數位匯流公司，最有名透過大數據運算出大眾口味的影集《紙牌屋》，找出喜歡凱文史貝西的觀眾，大多喜歡大衛芬奇的電影，讓兩者合作拍出大眾口味的紙牌屋。

為何會說《內衣白領風雲》是在日本進攻的試片呢？

首先主角 桐谷美玲，她是日本最常進入全球百大美女之一，有此可以作為選她做為主角的理由之一，不管在日本、歐美都具有讓眾人皆受的外貌。

以第一集的劇情來看，的確很像 穿著Prada的惡魔，整個拍攝感覺也很像美劇，我不太會描述運鏡燈光拍攝手法甚麼的，但就是很像...不信自己看

日劇最喜歡的就是強調角色個性，主角和老闆個性描述的非常鮮明

日劇美劇常見的元素都非常飽滿，我想這對Netflix推廣到日本，及讓歐美觀眾對日劇產生好奇幫助非常大

目前只看了第一集，對於劇情就不做太多的猜測

Netflix第一集都會拍得很奇怪，可以注意的是，其實劇情有很多都蜻蜓點水，比較像在試探觀眾口味。

【Netflix】烹 四元素火、水、風、土 不能秒懂一切，但能深深體悟

麥可波倫Michael Pollan

全紀錄片 結論影片中文翻譯(逐字稿)

煮還是不煮
是個相對重要的問題
雖然這樣講又太過於簡單

烹飪不同的時間，用不同的食材煮給不同的人吃
很少會是徒勞無功的事情
即使一個禮拜比平時花費更多天煮
或是，在禮拜日花費一天煮完下周所需的食物
又或是試著煮你平常只會用買的食物

即使是一些最小的動作
都能建構出一種選擇權
到底是甚麼選擇
世界上太少人必須一定得煮
選擇去煮
是對專業的抗議
完全不符合生活的合理化
也隱藏那些對於無處不在的商業利益滲透

因為喜歡而煮
願意花空閒時間去煮
是一種獨立的宣示
是那些企圖掌控我們的分分秒秒
讓我們不斷消費的企業宣戰

烹飪不只能改變植物和動物
烹飪讓我們在生活中有機會
能讓自己滿足
進能讓享受者滿足

在經濟學的微積分中
這樣做可能不是最有效的利用時間
但反而更美好
甚麼事情是你願意無私的耗費更多勞力、更多時間

只為了你愛的人
做出既美味又營養的食物

謝謝你們
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心得
火：
以燒烤貫穿整集，透過澳洲原住民傳統的烹飪方式，徹底使用火的一切加熱食物，因為有了火，才使得食材變成佳餚，甚至澳洲原住民用燒過的稻草灰燼，替新生兒沐浴，在人類史上，火代表人類變成智慧的代表，脫離靈長類生物，然而現在所有的科技，都希望火消失，為了減少污染，火必須透過電的形式產生熱能，以加熱食物，而燒烤呢？燒紅的木材加熱食物，食物的油脂因為滴下而產生風味，燒烤才能變得美味。
水：
以水煮讓食物變得柔和柔軟，印度是最會利用水來做烹飪的國家，各式各樣的香料，透過熬煮讓每樣食物找回傳統記憶，而食品加工業簡化水煮，透過微波加熱食物，但這樣如何吃出食物風味呢？更多的鹽、油、糖，催眠現代人到超市購買這些食品，因為這些食品便宜方便得人喜歡，但健康的烹調呢？現在的社會變成是有機即是昂貴，但有機健康其實是最根本的調理方式阿！
風：
烘培，麵包中的空氣，使小麥變得美味昇華成人類得主食，麵包中的空氣是如何產生？明明麵包只需要，水、麵粉、鹽，但人類為何要尋找替代品，食品加工終究在製造問題，而他們的商業利益，就是解決這些問題。
土：
讓我困惑的是為何以發酵為主軸呢？在還沒看之前，我以為是萬物之根本「土壤」，沒想到作者定義的是發酵，為何是發酵呢？發酵是微生物的交互影響，讓食物得以保存，使大麥成為啤酒，而微生物的來源多數來自土壤，乳酪、泡菜是發酵最好例子，發酵是無氧作用下加工食物的方式，透過低溫慢慢的催化食材，使食材風味變得更加芳香濃郁，也能產生出直接食用以外的營養價值。